유기화학 용어

(2019-09-20)

유기 화합물 반응, 발효

1. 유기화학 주요 용어작용기 (Functional Group)
     - 유기 분자들이 어떻게 반응 또는 작용하는가를 결정하는 중심
        . 다른 분자에서도 비슷한 작용을 하는 기 (作用基)

  ㅇ 포화, 불포화
     - 포화(saturated)     : 탄소 원자들이 모두 단일결합을 형성하는 탄화수소
        . 탄소 원자가 결합 가능한 최대 4개의 다른 원자들과 모두 결합되어 있음을 나타냄
     - 불포화(unsaturated) : 탄소탄소 사이에 다중결합을 포함하는 탄화수소

  ㅇ 유기 분자 (Organic Molecule)
     - 몇 개의 다른 원소(수소,질소,산소,황 등)들이 탄소와 결합되어 이루어진 분자

  ㅇ 유기 금속 화합물 (Organic Metal Compound)
     - 탄소금속(알칼리금속,알칼리토금속,전이금속) 간에 결합을 갖는 분자


2. 유기 화합물 반응작용기 특성에 따라 여러 다른 형태의 반응으로 구분됨

  ㅇ 치환 반응 (substitution, 置換)
     - 분자 내 한 원자가 다른 원자,이온,작용기 등과 바뀌는 반응

  ㅇ 첨가 반응 (addition, 添加)
     - 이중 결합이나 삼중 결합이 있는 알켄이나 알킨에 주로 Cl2,HCL,H2O,H2 같은
       작은 분자들이 첨가되는 반응

  ㅇ 축합 반응 (condensation, 縮合) 
     - 작용기를 갖는 2개 분자가 한 분자로 축합되고 과 같은
       작은 분자가 제거되는 반응

  ㅇ 제거 반응 (elimination, 除去)
     - 첨가반응과는 반대로 인접 탄소작용기를 제거하여 불포화 탄화수소를 만드는 반응


3. 유기화학 기타 용어

  ㅇ 발효 (醱酵, Fermentation)
     - 산소 없이 일어나는 것
     - 발효에 참여하는 미생물 : 효모(술,빵 등), 박테리아,곰팡이(김치,된장,젖갈 등)

  ㅇ 당화 (糖化, saccharification)
     - 다당류를 이당류 또는 단당류로 바꾸는 과정


[유기화학] 1. 유기 화학 2. 유기화학 용어 3. 탄화 수소 4. 이성질체 5. 벤젠 6. 알코올 7. 알케인 8. 작용기
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